阿英婆的客家廚房
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製作從最傳統開始
客家原味芋頭粄(素食)
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阿英婆的芋頭粄,從純米漿的製作開始就很傳統,全程手工製作不添加人工甘味劑和防腐劑。使用台灣在地的糯米與在來米自己研磨,加入精心挑選的大甲芋頭和成米糰,早期民生物資較缺乏的時代,這樣原味的芋頭粄,蒸熟後就是讓人垂涎欲滴的美食了。獨創的蒸煎雙吃,讓原本就美味的芋粄又多了一層風味。
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