阿英婆的客家廚房
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客家美食冠軍達人 阿英婆

屏東客家。來自新埤鄉的客家庄
阿英婆原名黃英妹,母親是一位專做客家美食,挑擔販賣維生的傳統客家婦女。黃英妹小時,跟在母親身邊,因愛吃所以也跟著學習製作客家美食,在課餘之暇,也會跟著母親挑擔出去販賣。
長大後,他到臺南「洋裁學校」進修,主修裁縫技藝。畢業後回到故鄉新埤,開設「布裝店」,專收學徒,教他們做衣服。後來在父親朋友介紹下,認識了現在的老公李文熙。兩人一見鍾情、情投意合,有情人終成眷屬、相互扶持到現在。
阿英婆的客家廚房
阿英婆與老公李文熙
忙忙忙。為兒女辛苦、為兒女忙
婚後的黃英妹,仍然以裁縫事業為主。老公李文熙也很幫忙,有的時候在家幫忙招呼客人或打雜、送貨,甚至還替客戶裝窗簾。把賺來的錢教育孩子和生活開支綽綽有餘。但好景不常,跟隨著時代的進步,很多時髦的成衣陸續上市。收入慢慢減少,那時他們已育有一男二女,在生活的壓力下,不得不與老公商量改行,幸而那時有位好友,介紹她到保險公司上班,當時的保險事業很興盛,待遇不錯,就這樣與老公一起共同努力了二十多年,把一男二女栽培成功,目前都受完高等教育,有了好職業,並都已結婚成家,家庭和諧美滿。現在男孩是一名職業軍人,兩位女孩都擁有義大利碩士學位。大女兒目前是美國西雅圖非常有名的老教堂合唱團團員。次女則在輔仁大學當教授。
退休異國。回想傳統家鄉味
孩子都長大了,這時候兩老也退休了下來。但子孫們都在遙遠的他鄉,所以兩老也會安排到處旅遊,並到子女家中享受天倫之樂。
有一年在美國女兒家的時候,看到每戶人家都有寬廣的庭園,滿滿的草皮草皮上有搭建棚帳,種植花木、擺上盆景,場景美極了。老人們就在那泡咖啡、吃點心、歌唱,多優遊自在。休憩時,黃英妹會特地的製作家鄉美食讓女兒解解鄉愁,看著窗外,突然靈機一動,與老公商量,把她傳承母親的手藝,加上把自己屏東的家整理成一個庭園,開設一間客家美食餐廳,這樣兩個人的退休生活就會更多采多姿了。老公聽完十分贊同,回國後就開始整理庭園,老公李文熙是一位園藝高手,很快地把馨園整理成高雅、舒適、清幽,且搭上帳篷讓客人喜歡的庭園。在這裡可以品嘗到阿英婆的拿手客家米食:芋頭粄、南瓜粄、大風草粄、大風草茶等。
走出庭園。承接客家傳統美食的推廣責任
在旅遊的途中,黃英妹也會品嘗客家美食,但他有感「吃不到傳統的味道了」,客家傳統美食,由於製作過程繁雜,做的人越來越少,口味也因為化工原料的盛行,味道都跑掉了。民國101年,阿英婆決定參加客委會舉辦的客家米食行銷與推廣比賽,榮獲「冠軍」殊榮,讓她的手藝獲得高度的肯定。從此喜愛客家傳統美食的饕客都認識了黃英妹,「阿英婆」的稱號就成為客人對黃英妹親暱的稱呼。黃英妹告訴自己,「阿英婆」三個字,不只是個名稱,更是一個責任,一個肩負客家傳統美食傳承推廣的責任。
阿英婆的客家廚房
阿英婆的客家廚房

​門市地址: 923屏東縣萬巒鄉南進路10號
服務電話: 08 7812930
官方網站:www.阿英婆.tw
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